萃取与蒸馏

萃取
〔引入〕我们前面学习了一些分离提纯的方法，比如过滤，它是用来分离什么样的混合物？固体和液体的混合物，或者说不溶物和可溶物的混合物。那么，蒸发结晶和蒸馏呢，它们又是用来分离什么样的混合物的？蒸发结晶得到的是溶质，还是溶剂？蒸馏得到的是什么？溶剂。这说明蒸发结晶和蒸馏是用来分离溶液中溶质和溶剂的，这也是分离固体和液体的混合物的。如果液体和液体的混合物，怎么分离？
〔联系生活〕西红柿蛋汤什么颜色？浇了食用油后，出现什么现象？汤面油层更红？为什么？油层富集（荟萃）精华？为什么会出现这种现象？色素与油的亲和力更好？
〔讨论〕如果把碘块溶于水制成碘水，是否也可以寻找一种物质来荟萃精华呢？什么样的物质？麻油？太贵了。汽油，可以。我们这里没有汽油，我们用具有相似性质的另一种有机物CCl4来代替汽油。
〔学生实验〕在试管中倒入约5ml碘水，再加入2mlCCl4（提醒怎样使精华充分荟萃），振荡，静置。提醒学生观察现象并据此分析。
〔讨论〕
1. 碘水什么颜色？CCl4什么气味？
2. 静置前后现象有什么不同？液体分为两成，上层液体是什么？下层液体是什么？如何判断？
3. 为什么会产生这样的现象？
概念：萃取是一种重要而常用的分离方法，请描述萃取的原理，指出萃取溶剂的选择依据。并据此，例举几个生活中利用萃取的例子。
大家想想，富集精华即萃取后，如何分离？比